La compañía de chocolates artesanales Le Caméléon, fundada Sophie Vanderbecken, obtuvo el bronce entre 15 finalistas en los International Chocolate Awards, Americas and Asia Pacific Competition 2016, con una barra que combina el chocolate blanco y la flor de Jamaica. La barra de chocolate premiada forma parte de una colección creada por Le Caméléon “Mexicanismo”, que se completa con otras cuatro combinaciones que utilizan como ingredientes el chipotle, cacao criollo, mole y chapulines.
La empresa anunció en un comunicado su logro mencionando que: “a través de este reconocimiento se pretende continuar posicionando los sabores de la chocolatería mexicana y su calidad entre los mejores, y por otra parte, impulsar la presencia de México en dichas competencias”. Le Caméléon tendrá oportunidad de presentar la barra ganadora en la final mundial de los Internacional Chocolate Awards, en la ciudad de Londres, en octubre de este año.
Los International Chocolate Awards son una competencia independiente que reconoce la excelencia de chocolate fino y sus productos derivados. Debido a que es la única competencia mundial de chocolate independiente, su objetivo es apoyar a los chocolateros que trabajan en compañías pequeñas y artesanales, además de impulsar a los agricultores para cultivar el mejor cacao posible.
Puedes encontrar los chocolates de la colección “Mexicanismo” directamente en la tienda de Le Caméléon, ubicada en la calle de Manuel Payno 87, colonia Obrera.
https://www.facebook.com/LeCameleonChocolates/
Con información de Sinembargo y de The International Chocolate Awards.