Cuenta la historia, que en Piedras Negras, Coahuila, México, en un pequeño restaurante llamado «El Moderno», llegaron varias esposas de militares estadounidenses después de haber cerrado el restaurante, pero como querían de comer y venían «hambreados», el Chef, Ignacio Anaya, les preparó ingeniosamente un platillo con lo poco que tenía disponible: totopos y queso.

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Algunos dicen que fue en otra ciudad, otros que eran unas señoras, pero todos coinciden en lo demás e incluso en el nombre que cuando preguntaron como se llamaba el platillo, el Chef, para salir del paso es dijo: «Nacho» y de ahí en adelante todos los pedimos así.

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Por ese motivo, el canal de «Papiringo en la Cocina», te trae unos ricos, deliciosos, apetitosos y jacarandosos «MEGA NACHOS NORTEÑOS»

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