Apostando íntimamente entre la exuberante vegetación tropical y acariciado por la brisa del pacifico, Monte Uzulu complementa su experiencia con el restaurante Temporada. La propuesta de alquimia gourmet resalta la frescura de los ingredientes estacionales de origen orgánico provenientes de productos locales que, respetando las diferentes fases lunares y su impacto en ciclos de cosecha, ofrecen los mejores sabores que la tierra convida en el momento.
Temporada fusiona dos de los valores esenciales en la gastronomía mexicana: el reflejo de la identidad y el respeto por los productos de cada región. Su menú compuesto con recetas de preparaciones cotidianas mantiene fielmente la sazón de los fogones oaxaqueños y el inconfundible aroma y la textura de ciertos alimentos cocinados a las brasas.