La Procuraduría Federal de consumidor (Profeco) se dio a la tarea de hacer un análisis de las salchichas en el mercado nacional para conocer sus ingredientes e identificar lo que realmente ofrecen las arcas.
Así, los resultados fueron publicado en la Revista del Consumidor. En total, el análisis reunió 57 marcas de salchichas, en las que se consideraron la calidad sanitaria, el porcentaje de grasa, la adición de fécula, el tipo de carne y el etiquetado, entre otros.
Así, se determinó que al menos 30 marcas de salchichas no se apegan a las normas de elaboración del embutido. Se detectó que hay salchichas que son más agua que carne: Casa López entre 70% agua y Peñaranda 50% agua.
Por su parte, las marcas Parma, Sabori, San Milán y Tres Castillos venden salchicha de pavo que en realidad es de pollo.
Las que mienten en la cantidad de carne de su producto son:
- Duby salchicha tipo Viena
- Aurrerá salchicha tipo Viena
- Don Fer salchicha de pavo