Fallece el historiador gastronómico y cocinero Edmundo Escamilla

Recientes

Explotación laboral de personas campesinas migrantes en invernaderos de Canadá

En Canadá hay invernaderos altamente tecnificados y productivos para cultivar frutas, verduras, flores y recientemente cannabis; pero no se sostienen sin las...

Hijo del ‘Profesor Jirafales’ revela toda la verdad sobre su muerte

Rubén Aguirre, el inolvidable ‘profesor Jirafales’ de El Chavo del 8, falleció el 17 de junio de 2016, a los 82 años, en Puerto Vallarta. Oficialmente, su pa...

Estados demócratas impugnan reforma electoral de Trump

La propuesta del presidente Donald Trump para reformar el sistema electoral en Estados Unidos enfrenta una fuerte oposición legal. Fiscales generales de 19 e...

Sener revisará metodología del precio del gas LP

Sener anunció que evaluará posibles modificaciones en la metodología para fijar el precio semanal del gas LP, con el objetivo de proteger tanto la operación....

ALERTA. ¡Otra vez el COVID! La nueva variante NB.1.8.1 ya está en 22 países

Cuando muchos ya pensaban que el COVID estaba más que controlado, llega una nueva variante a mover el tablero: NB.1.8.1. Fue detectada por primera vez en ene...

Compartir

El cocinero e investigador Edmundo Escamilla, considerado uno de los impulsores de la cocina mexicana, falleció en la ciudad capital.

Su esposo Yuri de Gortari, con quien fundó una escuela, lo despidió este jueves 13 de diciembre a través de un conmovedor mensaje en Twitter.

“Hoy 13 de diciembre haciendo Bacalao a la Vizcaínas, un pequeño homenaje para Edmundo Escamilla”, escribió Yuri.

En el video incluido en el tuit, Yuri de Gortari narró que ese platillo está ligado al inicio de su historia juntos:

También te puede interesar:  Las Primeras Planas Internacionales de hoy

“Desde hace casi 30 años que Edmundo Escamilla y yo empezamos este hermoso proyecto, proyecto de vida, proyecto de trabajo, proyecto de realización, empezamos haciendo bacalao para vender y lo hacíamos él y yo solos, así, juntos, convivimos en torno a este bacalao. Este que estoy preparando hoy es un homenaje para Edmundo Escamilla”.

En los últimos años se enfocó en realizar talleres de experimentación y creación en cocina mexicana, así como en la producción de eventos gastronómicos y culturales, como el festival México con las manos, gastronomía de calle, que se realizó en el año 2016.

Comentarios