De acuerdo con un estudio publicado por Humane Society International México, identificó carne equina en muestras crudas y cocidas vendidas como carne de res en carnicerías y puestos informales de seis ciudades mexicanas.
El estudio realizado por investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México también encontró en algunas muestras de carne cruda altos niveles de clembuterol, un medicamento veterinario prescrito comúnmente para caballos, pero que puede ser dañino para los humanos.
En 29 muestras crudas se analizó la presencia de clembuterol encontrando “concentraciones significativas”, menciona el informe. Esto, pese a que de los 339 vendedores encuestados la mayoría “no estaba al tanto de la presencia de carne de caballo en los productos”.
“Los resultados de este estudio muestran que es importante que los consumidores que adquieren alimentos en mercados y tianguis se den cuenta de que es posible que ocurran prácticas de mal etiquetado o etiquetado engañoso de la carne, lo que podría ser dañino para su salud”, explicó el director de HSI en México, Anton Aguilar.
Con información de Animal Político
