Beneficios al comer huitlacoche

Recientes

Explotación laboral de personas campesinas migrantes en invernaderos de Canadá

En Canadá hay invernaderos altamente tecnificados y productivos para cultivar frutas, verduras, flores y recientemente cannabis; pero no se sostienen sin las...

Hijo del ‘Profesor Jirafales’ revela toda la verdad sobre su muerte

Rubén Aguirre, el inolvidable ‘profesor Jirafales’ de El Chavo del 8, falleció el 17 de junio de 2016, a los 82 años, en Puerto Vallarta. Oficialmente, su pa...

Estados demócratas impugnan reforma electoral de Trump

La propuesta del presidente Donald Trump para reformar el sistema electoral en Estados Unidos enfrenta una fuerte oposición legal. Fiscales generales de 19 e...

Sener revisará metodología del precio del gas LP

Sener anunció que evaluará posibles modificaciones en la metodología para fijar el precio semanal del gas LP, con el objetivo de proteger tanto la operación....

ALERTA. ¡Otra vez el COVID! La nueva variante NB.1.8.1 ya está en 22 países

Cuando muchos ya pensaban que el COVID estaba más que controlado, llega una nueva variante a mover el tablero: NB.1.8.1. Fue detectada por primera vez en ene...

Compartir

El hongo derivado del maíz que conocemos como huitlacoche, es uno de los alimentos con mayores propiedades nutritivas y beneficios a la salud que existen. El huitlacoche ha sido consumido desde la época prehispánica y, debido a su exquisito sabor, se le conoce como “trufa mexicana” o “caviar azteca” en países como Francia, Alemania y Estados Unidos.

El valor nutricional que se le atribuye es amplio, debido a que contiene proteínas, minerales (sodio, potasio, calcio), vitaminas (B2, B3, B7 y B9), carbohidratos y ácidos grasos esenciales (fuente de Omega 3 y 6). En cuanto a sus múltiples propiedades medicinales podemos mencionar que ayuda en la diabetes y a reducir los niveles de colesterol, mantiene los niveles de glucosa en la sangre, ayuda a mejorar la digestión por su fibra, fortalece el sistema inmunológico y la piel, además su efecto antioxidante es anticancerígeno y retrasa el desgaste del cuerpo.

También te puede interesar:  Aplazan gasolinazo hasta el 11 de febrero

No sólo hay que valorar al huitlacoche por sus propiedades llamadas nutracéuticas (nutricionales y farmacéuticas), también el cultivo de huitlacoche impulsa la economía a nivel nacional en zonas húmedas de “difícil cultivo” y promueve la imagen de nuestro país en tanto a cultura culinaria se refiere.

También te puede interesar:  LA OMS declara la adicción a los videojuegos como una enfermedad mental

Con información de +DEMX, Fuente Saludable y Esto

Comentarios