La estrella Michelin ha sido seducida por un taco mexicano

Recientes

¡PSG vs. Chelsea en la gran final del Mundial de Clubes 2025!

El Mundial de Clubes 2025 llega a su clímax con un enfrentamiento histórico: Paris Saint‑Germain vs. Chelsea, este domingo 13 de julio en el MetLife Stadium ...

Gracias a la polémica de la serie ¡Ya sacaron la piñata de «Doña Florinda»!

Porque aunque Doña Florinda ya no da cachetadas en la televisión, ahora la vemos en forma de piñata. Y no, no es broma. Gracias al boom que ha provocado la s...

Crematorio en Ciudad Juárez: Suben a 386 los cuerpos hallados y crece la indignación de las familias

El hallazgo de 386 cuerpos sin identificar en el crematorio “Plenitud” ha desatado una ola de indignación y dolor en Ciudad Juárez. Familias enteras hoy cues...

¡Paren todo! Mañana debuta Yuki Mashiro ¡Una joya japonesa en la Arena México!

¡Así es! Este viernes 11 de julio de 2025, la Arena México se pone en modo Joshi Puroresu, porque la gladiadora japonesa Yuki Mashiro hará su debut oficial e...

Consolidan la UNAM y la Sorbona cooperación internacional

El rector Leonardo Lomelí y la presidenta Nathalie Drach-Temam revisaron el convenio marco de cooperación entre ambas instituciones y otros nueve específicos...

Compartir

En un rincón pintoresco de Ciudad de México, la estrella Michelin ha encontrado su hogar en un lugar inesperado: Tacos El Califa de León. El reconocido chef Arturo Rivera Martínez ha llevado su modesto puesto de tacos al pináculo culinario, desafiando las expectativas convencionales de alta gastronomía.

El miércoles pasado, el aroma de la carne asada y el bullicio de los comensales se mezclaron cuando Rivera Martínez recibió la codiciada estrella Michelin. A pesar del honor, el chef sigue fiel a sus raíces, dorando la carne como lo ha hecho durante dos décadas.

Ubicado en la Ribera de San Cosme, Tacos El Califa de León ofrece una experiencia gastronómica minimalista pero poderosa. Con solo cuatro opciones en el menú, todos centrados en la excelencia de la carne de res, el secreto radica en la simplicidad y la calidad.

Rivera Martínez, único entre los chefs Michelin, abraza la autenticidad de su cocina al recomendar una Coca-Cola como compañero perfecto para sus tacos. Este enfoque sin pretensiones ha cautivado a los clientes, incluso con precios más altos que los estándares locales.

También te puede interesar:  Eduardo Bailey, ex líder del PRI, escapa tras detención por peculado

Para muchos, la estrella Michelin otorgada a un modesto puesto de tacos representa más que una mera distinción culinaria. Es un tributo a la resistencia al cambio y la fidelidad a las tradiciones arraigadas. A pesar de los tiempos cambiantes, Tacos El Califa de León se aferra a su identidad, resistiendo la influencia de la moda y la modernidad.

También te puede interesar:  Disfrutan de Ciclotón CDMX

A medida que la clientela evoluciona y los desafíos persisten, el legado de Tacos El Califa de León sigue siendo un faro de autenticidad en un mundo culinario en constante cambio. Mientras otros buscan innovar, este pequeño puesto de tacos demuestra que lo que está bien hecho, no necesita ser cambiado.

Comentarios